Ovsene pahuljice i dijabetes: Šta kaže nauka?

U svetu zdrave ishrane, posebno za osobe sa dijabetesom, često se postavlja pitanje - da li su ovsene pahuljice dobre ili loše? Istraživanja pokazuju da kvalitetne ovsene pahuljice mogu biti korisne za kontrolu šećera u krvi, ali pod određenim uslovima.

Harvardovo istraživanje o uticaju ovsa na dijabetes

Prema studijama Harvardove škole za javno zdravlje, beta-glukan vlakna u ovsu mogu pomoći u sprečavanju naglih skokova šećera u krvi i insulina nakon obroka. Ova vlakna se razgrađuju i fermentišu u crevima, što može biti korisno za crijevnu mikrofloru.

Meta-analiza 14 kontrolisanih studija i dva opservaciona istraživanja na osobama sa dijabetesom tipa 2 pokazala je da unos ovsa (kao običnih ovsenih pahuljica, kaše ili proizvoda od ovsa) značajno smanjuje nivo šećera u krvi natašte i hemoglobin A1c (pokazatelj prosečnog nivoa šećera u krvi u poslednja 2-3 meseca).

Kako izabrati prave ovsene pahuljice?

Ključna razlika je u stepenu obrade:

• Minimalno obrađeni ovseni proizvodi (kao što su celoviti zrna ovsa ili steel-cut ovsene pahuljice) imaju nizak do srednji glikemijski indeks
• Visoko obrađeni instant ovsi imaju visok glikemijski indeks i manje korisnih sastojaka

Praktični saveti za unos ovsa u ishranu dijabetičara

1. Izbegavajte instant ovsene pahuljice sa dodatim šecerima
2. Kombinujte ovsene pahuljice sa proteinima i zdravim mastima (orašasti plodovi, semenke, grčki jogurt) da smanjite glikemijski odgovor
3. Eksperimentišite sa steel-cut ili klasičnim ovsenim pahuljicama koje zahtevaju duže kuvanje
4. Pratite kako vaše telo reaguje na ovsene obroke merenjem šećera u krvi

Značaj celovitog pristupa ishrani

Dok ovsene pahuljice mogu biti koristan deo ishrane za dijabetičare, važno je imati u vidu da:

• Nijedna namirnica nije čarobno rešenje
• Različiti ljudi mogu imati različite reakcije na iste namirnice
• Ishrana treba da bude individualno prilagođena
• Redovna fizička aktivnost je podjednako važna kao i ishrana

Kao što ističu nutricionisti, ključ je u umerenosti i svesti o kvalitetu namirnica koje unosimo u organizam. Umesto da se fokusiramo na eliminaciju pojedinih namirnica, bolje je graditi balansiranu, raznoliku ishranu bogatu celovitim namirnicama.